Design, cultura e arte andam cada vez mais junto dos espaços para receber o público. São desde ambientes modernos, assinados por renomados arquitetos, até cantinhos intimistas que oferecem a sensação de aconchego. A valorização de uma decoração charmosa, com toques oferecidos por artistas locais, pode ser vista em quatro cafeterias que inauguraram nos últimos anos na cidade. Nesses endereços são oferecidos quitutes, como quiches, cookies, pizzas, sanduíches e tortas, além é, claro, do tradicional cafezinho.

Os locais selecionados pelo Estilo Gastronomia podem ser visitados tanto para lanche da tarde como também para desjejum e almoço, sendo ideais ainda para realizar reuniões de trabalho.

Interação com a moda
Atitude, bom gosto e inspiração marcam o Now Café Estilo, que apresenta um conceito diferenciado na cidade: a união de cafeteria/restaurante com loja de roupas. 

Tudo em um ambiente descolado e intimista, que respira arte em sua decoração contemporânea. Desta forma, mesas, provadores, sofás, araras de vestuário e comidinhas saborosas convivem em harmonia no espaço gerenciado por Lucas Alves e Juliana Klug.

O Now passou por algumas mudanças desde a sua inauguração em agosto de 2014. Surgiu como um brechó mas, aos poucos, peças de novas coleções acabaram tomando conta da loja, inclusive aquelas de marcas pelotenses. O caráter vintage ainda permanece, em menor grau e com uma curadoria exigente.

Enquanto isso, a cafeteria passou por transformações estruturais. Diminuiu e descolou o balcão para o fundo e, também, aumentou o número de mesas, oferecendo agora cerca de 30 lugares para acomodar público sentado.

As delícias gastronômicas são todas produzidas no local, rua Padre Anchieta, 2.139. Não há cardápio. O cliente escolhe entre as opções do dia dispostas no balcão. Apesar de possuir uma equipe, Lucas assina a criação de cada um dos pratos, que vão de quiches e tapiocas até tortas doces, como a tradicional cheesecake. Para acompanhar, o favorito é o café com nutella e sorvete. Ao meio-dia tem almoço com pratos executivos.

Cores do grafite
Com uma atmosfera diferente dos demais espaços do centro da cidade, o Now aposta em uma decoração estilosa, com iluminação baixa e inúmeros quadros e telas nas paredes. Atualmente estão em exposição trabalhos dos artistas grafiteiros Gordo 17 e GuiNR. Lucas acredita que o movimento da arte está ascendente na cidade e nada mais justo que oferecer visibilidade para os produtores locais. Ele salienta que a casa está aberta para receber em breve novas mostras.

No geral, esse conjunto de várias propostas deu certo e tanto o café auxilia nas vendas das roupas, como vice-versa. Funciona de segunda a sábado, das 10h às 19h. Não abre em dias em que a casa é alugada para eventos.

Entre a natureza e as pinturas
Em uma encantadora região do Porto, bastante arborizada e repleta de casas históricas, encontra-se o Dádiva Café, que inaugurou no dia 7 de março na esquina das ruas Almirante Barroso e Uruguai. “Sempre fomos apaixonados por esta quadra”, conta a proprietária Diva Santos. Ela e o filho Germano Zaffalon comandam o local que precisou passar por uma reforma para receber a cafeteria. Futuramente também vai abrigar um hostel. 

O que inicialmente chama atenção dos clientes é o deck que avança pelo pátio da frente da casa. O espaço é o preferido de todos, entrega a dupla. No melhor estilo bistrô francês, o ambiente ao ar livre, com um toldo verde e luminárias direcionadas, provoca disputa de mesas no fim de tarde. Para o inverno, a intenção é fechar as aberturas com lonas.

Além do verde, a identidade visual do café adota ainda um amarelo vibrante. Esta combinação vai ao encontro da proposta do lugar. “Queremos alegrar a cidade e a região do Porto, colorindo com flores e arte”, fala Diva.

Neste sentido, aqueles que visitam o Dádiva encantam-se com as paredes cheias de “amor em forma de arte”, feita pelas mãos de Madu Lopes. O trabalho do artista adorna até mesmo a porta de entrada e, também, os banheiros. Detalhes que fazem toda a diferença na atmosfera do espaço.

Sabores artesanais
A proposta gastronômica do Dádiva é voltada para lanches vegetarianos. Diva possui experiência neste assunto. Foi dona, durante 13 anos, do restaurante Tafona, que também funcionava como loja. Segundo ela, “comida natural não precisa ser ruim”, por isso lançou-se no mercado em uma época que pouco se falava em alimentação saudável. Incentivada pelos clientes e amigos, Diva decidiu abrir um novo negócio, pois, por mais que tenham surgido estabelecimentos do ramo na cidade, o mercado ainda é pequeno. Por outro lado, nos últimos anos, houve uma expansão da procura do público pelos produtos integrais. “A tendência é cuidar da alimentação. Ser mais caseiro, menos industrial”, acredita. 

A variedade do cardápio é toda produzida no local, tendo como base a farinha integral. Destacam-se pães, tortas, pizzas, cookies e o famoso chapati, pão indiano sem fermentação, que pode acompanhar vários recheios. Também conta com sucos naturais, açaí, meia-lua, granola e iogurte, além de opções veganas.

O café, é claro, está presente. A bebida costuma acompanhar os lanches e desperta um aroma típico de “casa da vovó”, uma inspiração que Diva nutriu desde que idealizou o Dádiva. Não por menos parte da louça, como as xícaras e os pratos, pode ser considera da como peças de antiquário. O café mais pedido é o passadinho, uma das atrações do local, vindo para mesa com o filtro coador. O Dádiva Café funciona de segunda a sexta-feira, das 9h às 19h.

Segunda etapa
Até o fim do ano deve ser inaugurado o hostel que ocupará o segundo andar e o sótão da casa histórica. A entrada será pela lateral, na rua Uruguai, onde encontra-se em obras a recepção, que adotará um visual bem mais moderno. O projeto de ambos estabelecimentos é assinado pelo arquiteto Gerson Zafallon. 

O hostel contará com a administração de Germano e terá capacidade para 31 hóspedes, com um quarto privativo e três coletivos, sendo dois mistos e um feminino.

Encontro com a cultura
Aconchego é o que define o Vapor Barato - Café e Coisas, situado na rua Almirante Tamandaré, 266. O espaço assemelha-se a uma sala de casa, inclusive possui um cantinho com poltronas, mesa de centro, revistas e um violão à disposição. O intuito das proprietárias Paola Brum e Bárbara Hipólito é oferecer conforto. 

Na verdade, a casa pequena e acolhedora surgiu da ideia de ter um local para reunir pessoas, principalmente artistas locais. “A cultura nos alimenta”, fala Paola. E, desta forma, a cafeteria cada vez mais aproxima-se de um centro cultural, agregando mais e mais projetos ligados à música, ao cinema e às artes plásticas.

“A arte não precisa ficar restrita às galerias de arte ou grandes espaços”, comenta a jovem, que já promoveu no Vapor Barato vários eventos, como exposições, saraus e lançamentos de livros. Uma vez por mês, geralmente no segundo sábado do calendário, a cafeteria promove um encontro de rua, onde a calçada serve de palco para os artistas da cidade.

Futura expansão
Em atividade desde julho do ano passado, as proprietárias comemoraram a boa recepção do público, formado principalmente por universitários e moradores da região do Porto. Os clientes se deliciam com tortas, salgados e sanduíches. Os mais pedidos são a torta de maçã e o sanduíche vegano. Para acompanhar, os cafés da Amparo’s Coffee e Café 35.

Logo na entrada, uma estante funciona como expositor de produtos cultuais, entre eles CDs, velas, livros, DVDs de filmes, roupas e acessórios. Todos à venda. A decoração também obedece essa regra, uma vez que é composta pela contribuição de artistas, com trabalhos em fotografia, pintura, xilogravura, bordados e outros.

Existe a vontade de aumentar fisicamente o espaço e, também, de colocar um toldo na rua. O que se pode adiantar é que mais projetos culturais estão planejados, incluindo mostras de cinema, tanto no interior da casa quanto na parte externa. Abre de segunda a sexta-feira, das 9h às 20h.

Design arrojado e alto padrão
O número 35 dá nome a uma série de produtos tipicamente pelotenses. O principal deles é o café, cuja história centenária expandiu também para sorvetes e chopes artesanais. O trio compõe o Grupo 35, com sede na avenida República do Líbano, 286. Lá funciona uma cafeteria, uma coffee store e uma gelateria. Também é o local onde pode se encontrar as cervejas. 

O Espaço 35 foi criado devido à necessidade de expor o café da empresa, que recentemente passou por um reposicionamento de marca. O CEO do Grupo, Eduardo Schneider, explica que passaram a trabalhar com grãos exclusivos, de maior qualidade na manipulação e na torra. Esta mudança no produto ocorreu em 2011 e entrou em operação dois anos depois, tornando o 35 uma marca de cafés especiais e de alto padrão.

No mês passado, o Grupo recebeu o prêmio nacional de Cafeteria Revelação no Guia de Cafeterias. Em 2014, o 35 já tinha sido escolhido um dos melhores cafés degustados no Brasil. A expectativa é de levar a marca para o exterior, em mercados competitivos como o dos Estados Unidos e da Europa.

Passo a passo
“Com um produto diferenciado, precisávamos de um lugar impactante, que pudesse apresentar ao consumidor como tomar um bom café”, comenta Schneider. O Espaço inaugurado em 20 de setembro de 2014 apostou em um design moderno, com projeto assinado pela Feel Studio e comunicação visual da Garupa. Os clientes, muitas vezes, acabam utilizando o estabelecimento como um laboratório. Expresso, filtrado e combinações assinadas pelos baristas estão entre os mais pedidos da casa. O consumidor escolhe e prova o café, possui esta experiência diferenciada e depois busca reproduzir em casa.O Grupo 35 incentiva essa troca e, por isso, agregou ao complexo uma loja (coffee store), que comercializa equipamentos para extração de café (prensa francesa, moka italiana, hario e outros), linha de cafés especiais, xícaras, bules e muito mais. A capacidade do Espaço é de até 130 pessoas. Além do café, quitutes como salgados, quiches, sanduíches e doces são oferecidos na casa. Como sobremesa, os sorvetes artesanais da Brìvio 35. Funciona de segunda a sábado, das 9h às 12h e das 13h às 21h.